原標題:英國超市禽肉供應存在食品安全隱患
  國際在線消息(記者 張哲):食品安全是全球普遍關註的問題之一。最近英國的有關調查發現,負責向英國各大型超市供應禽肉廠家的生產環節,存在產品被嚴重污染情況。
  英國《衛報》經過5個多月的調查,發現英國肉禽業生產環節雖然制定有嚴格的操作規程,但這些規定並沒有得到認真執行,導致英國三分之二的零售雞肉都被可能致命的彎曲桿菌污染。雖然在烹飪過程中,這種細菌可以被殺死,但它每年仍然會導致28萬英國人生病,死亡人數為100人左右。而且在過去10年中,這種細菌的感染率還在逐年上升。2003年受污染的禽肉比例為56%,2008年上升到了65%,每年給英國經濟造成的損失高達9億英鎊,占到英國肉禽業年產值的近30%。
  據瞭解,問題肉禽涉及到兩家英國最大的肉禽加工商,他們負責給英國最大的幾家超市以及肯德基等知名餐飲企業供貨。目前涉事的兩家企業都發表聲明否認了有關調查結果,稱有關指控是不真實的、帶有誤導性質的、不准確的。他們表示,會與英國負責食品安全監管工作的食品標準署一起處理有關的問題。此外,樂購、森斯伯里和馬莎等大型超市已經開始展開緊急調查,他們表示會極其嚴肅地對待這一問題,保證食品安全。顧客們可以放心的是,他們有著自己嚴格的質量標準,會對供應商送來的產品進行獨立檢測,所以他們對出售的產品質量與標準很有信心。與此同時,他們也認為,禽肉污染是個行業問題,他們將與食品標準署一起合作,採取行動,徹底消除彎曲桿菌污染現象。
  英國禽肉污染的現象已經持續多年,英國食品監管部門——食品標準署首席執行官布朗女士今年3月曾經表示,會對彎曲桿菌感染一事進行徹底調查,並且公佈涉嫌超市和生產廠家的名單,以推動他們認真對待這一問題。但布朗日前又要求下屬暫時不要公佈有關的調查數據和涉嫌企業的名單。食品標準署政策主管韋恩說,他們會在明年夏季公佈全部結果。如果只公佈部分檢測結果,一些人會歸納出不同的結論,他們不想讓消費者被誤導。
  食品標準署的這種做法遭到了有關機構和專家的批評。英國消費者保護組織“哪一個?”負責人勞埃德說,有關的調查揭出了嚴重的問題,對於超市及其供應商來說,解決彎曲桿菌污染已經成為一個大問題。因為它每年都導致大批中毒事件和100人喪生。食品標準署置公眾利益於不顧,拒絕及時披露有關的數據令人失望。他們應該把消費者放在最重要的位置,在處理有關問題時更加透明。薩塞克斯大學食品安全專家米爾斯通認為,食品標準署近期受到了來自政府部門和食品企業的巨大壓力,不能發佈會導致所謂“食品恐慌”的信息。但是這一機構的創立就是為了保護消費者而不是保護食品企業或者讓政府部門過舒服日子的。這次的決定說明食品標準署的獨立性根本不存在。
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